POLLO BARRIGA
POLLO BARRIGA
$17.389 / Kg
Corte muy apreciado, es un músculo único donde se unen las dos entrañas, de sabor fuerte. Para conocedores o quienes quieran un sabor intenso y textura consistente y jugosa. Ideal para parrilla o sartén.
¿Cómo prepararlo?
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Precalienta la parrilla a temperatura alta.
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Pon el corte sobre la parrilla caliente y cocina 5 minutos por lado.
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CocÃnalo a temperatura interna de 55-57 °C para un punto medio.
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Déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas contra la veta.
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